Moi qui ne cuisinais jamais il n’y a pas si longtemps que ça, me voilà à vous proposer des recettes sur mon petit blog !
Il restait des citrons à la maison que l’on devait utiliser assez rapidement avant de les perdre et j’ai eu l’idée de faire une tarte aux citrons meringuée ! Ma toute première fois. Ni une ni deux, j’ai sorti tous les ingrédients et c’est parti ! Tout le monde aime ce dessert à la maison, donc c’était parfait.
Pour faire cette tarte pour 6 personnes, vous avez besoin de :
- 1 pâte brisée
- 150gr de sucre en poudre
- 100gr de beurre fondu
- 3 oeufs
- zeste de 2 citrons non-traités
- le jus de 2 citrons non-traités
Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 30 min.
Tout d’abord, dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ensuite, portez à ébullition le jus et les zestes des citrons. (Attention à bien prendre seulement le jaune de la peau, s’il y a du blanc cela donnera un goût amer).
Faire fondre le beurre.
Incorporer le jus (en ayant filtrer les zestes) et le beurre fondu au mélange mousseux.
Puis préchauffer votre four sur 200 degrés.
Déposer votre pâte brisée dans votre plat à tarte.
Garnir le fond de la tarte avec la préparation.
Puis vous pouvez enfourner la tarte pour 30 min. Elle doit dorer.
Pour faire la meringue, vous avez besoin de :
Temps de préparation : 5-10 min. Temps de cuisson : 10 min.
- 4 oeufs
- environ 20 gr de sucre en poudre
Monter les 4 oeufs en neige jusqu’à l’obtention d’une texture un peu « crémeuse ».
Puis étalez la meringue sur la tarte cuite et ré-enfournez pour une dizaine de minutes. Il faut que la meringue soit dorée.
Et voilà, c’est prêt ! Laissez refroidir la tarte avant de la déguster.
J’espère que cette recette vous a plu. En tous les cas à la maison, on l’a tous adoré ! Et si vous la testez, dites-moi ce que vous en avez pensé !
Je vous embrasse,
Clarisse
